Кальций обеспечивает нормальное функционирование организма в целом. Потребность в нем зависит от возраста. В подростковом возрасте потребление достаточного количества кальция очень важно для роста скелета. Переоценить значение кальция - как основы здоровья костной, нервной и мышечной тканей - невозможно, к тому же он, занимая первое место среди минеральных элементов человеческого организма, является основным строительным материалом костей, зубов, волос и ногтей. В организме содержится от 1 до 1, 5 кг кальция, 99% из которых - в зубах и костях. Кальций участвует в регуляции проницаемости клеточных мембран, в важнейшем этапе работы системы гемостаза - свертывании крови, процессах возбудимости нервной ткани, сократимости мышц, координирует сердцебиение, регулирует давление крови, обладает противовоспалительным и антиаллергическим действием, синтезирует и активирует многие ферменты и гормоны, укрепляет иммунную систему. Кальций требуется центральной нервной системе для передачи нервных импульсов. В составе костной ткани кальций содержится в одной из двух форм - свободной и связанной. Если резервы кальция в свободной форме истощены, для поддержания уровня кальция в крови, организм берет его из костей. Кости взрослого человека ежегодно обновляются на 20%. Так что для сохранения привлекательной внешности необходимо следить за балансом кальция в организме. Самый острый период, когда проявляется его недостаток - послеродовой период и пожилой возраст. Каждый второй пожилой человек страдает от остеопороза - атрофии костей, а женщины - в первую очередь. Уже после 30 лет недостаток кальция может стать причиной остеопороза у женщин. Как следствие у взрослых появляются суставные боли, а у пожилых, из-за повышенной хрупкости костей, появляются переломы. Для профилактики остеопороза необходимо достигать наибольшей костной массы в период созревания и формирования скелета.
